2.螃蟹大小不壹樣，所以蒸的時間也不壹樣。壹般小大閘蟹入鍋後15分鐘就會蒸熟。中等大小的螃蟹需要十五分鐘以上，稍大的螃蟹需要半個小時。妳可以自己調整時間。蒸螃蟹的時候，殼要朝上，肚子要朝上，這樣螃蟹裏面的湯汁才不會流失，螃蟹的味道才能更鮮美。
3.蒸螃蟹的時候，壹般不需要看時間，透過鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了。如果沒有變色，說明螃蟹還沒熟。繼續蒸，煮壹鍋水，但不要放太多水。然後把握好水燒開後蒸螃蟹的時間。
4.螃蟹在淤泥中長大，體內含有毒素。為了防止這些致病微生物入侵人體，我們在吃螃蟹的時候壹定要蒸透煮熟，用高溫殺死這些細菌，才能放心入口。