1，幹型:含糖量小於等於4 g/L，是目前市場上最常見的類型。
2.半幹型:含糖量為4-12g/L..
3.半甜:含糖量在12-45g/L之間..
4.甜的:含糖量大於45克/升的葡萄酒..
當然，按顏色分類也很常見。壹般浸泡時間越長，顏色越深。年輕的紅葡萄酒通常呈現深紫紅色或寶石紅色。隨著陳釀時間的增加，其顏色會變淺，呈現石榴紅或磚紅色。
此外，紅酒的顏色還受到釀造品種的影響。有些品種顏色較深，釀造出來的酒顏色也會較深，如赤霞珠、西拉等。
從形式上看，指的是酒是否有氣泡，這就涉及到酒裏是否含有二氧化碳。按照這個標準，葡萄酒可以分為無氣葡萄酒和起泡酒。