原料:水發黑木耳100g，大白菜250g，醬油、鹽、胡椒粉、蔥花、水澱粉、植物油適量。
做法:選取大白菜中段，洗凈，切成小塊；黑木耳洗凈，去蒂，撕成花。炒鍋燒熱油，放入辣椒炒香，放入蔥花翻炒，白菜片翻炒，白菜片透明時放入黑木耳，加入醬油和鹽，水澱粉勾芡。
木耳炒芹菜
原料:鮮黑木耳、嫩芹菜各100g、紅辣椒1、蒜瓣(搗碎)、植物油、鹽、味精、白糖、水澱粉各適量。
做法:黑木耳洗凈，去蒂，撕成小花；芹菜去老筋，斜切成條；紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切成條狀。將水倒入鍋中，燒開，放入黑木耳和芹菜，用武火煮，撈出。另起鍋燒熱油，下蒜瓣、紅椒條翻炒，下熟黑木耳、芹菜翻炒。鍋內加鹽、味精、糖，中火翻炒透，水澱粉勾芡，翻炒數次。