1,紅豆洗凈,放入鍋中加水燒開,然後把水倒掉。
2.泡糯米:糯米洗幹凈後,泡2到3個小時,感覺糯米長大了,就好了。
3、洗葉:用熱水(2小時左右)浸泡葉子,使葉子變軟。包粽子前,把泡好的水倒掉,用刷子刷壹遍粽子葉兩面,然後用清水浸泡。
4.將煮好的紅豆和泡好的糯米混合均勻,紅白分明,很容易知道是否均勻。粽子的葉子洗幹凈,倒放2片,下面放有紋路的面。
5.將1/3處的葉子折成杯狀,加入生紅豆飯,包好,用棉繩系好。(松緊要合適)
6、煮壹鍋開水,放入包好的紅豆湯圓,水要能蓋住湯圓。水開後,轉小火煮2.5 ~ 3小時。不開蓋悶15分鐘。在煮的過程中,水分會減少,所以壹定要把水加熱,不要讓溫度下降,米飯煮不透。15分鐘後,可以把鍋拿出來,掛在架子上或者瀝幹多余的水。去做吧。