豬肉1，生姜5克
配件:
1茶匙鹽、10毫升料酒、1茶匙澱粉、1茶匙醬油、1茶匙白胡椒。
具體步驟:
1.壹起把豬肉清洗幹凈。最好選擇豬後腿或者五花肉。家裏有個寶寶不碰任何肥肉，所以都是瘦肉做的。
2.將豬肉隨意切成幾大塊，方便放入絞肉機。
3.將切好的豬肉放入絞肉機中，加入姜末，將其磨成糊狀。
4.將肉末放入碗中，加入鹽、醬油、澱粉、白胡椒粉、料酒和少許水，朝壹個方向攪拌。因為都是瘦肉，我還加了點食用油，如果是五花肉就不用了。
5.鍋裏放適量水，燒開後轉小火，水微微冒泡。用手捏肉餡，從老虎嘴裏擠出肉丸，然後用勺子舀到鍋裏。不擠的話，用勺子就可以了，不過沒那麽圓。
6.剛入鍋的肉丸不要翻。肉丸全部下鍋後，轉中火，煮至肉丸全部浮起。取出瀝幹水分，放涼，放入密封袋中，放入冰箱冷凍。
7.水丸成品圖。