1.將紅薯蒸熟，然後去皮，放入碗中，用手搗碎。
2.加入與地瓜泥等量的面粉，如果想更甜壹點可以加點糖。攪拌均勻。
3.準備壹些面包屑(超市有賣，也可以自己用硬面包和饅頭搓)。取壹小塊第二步攪拌均勻的混合泥，用手揉成球狀，然後壓平成餅，粘在面包屑的兩面備用。
4.在鍋裏放壹些油。油熱後，將沾有面包屑的紅薯餅放入鍋中，炸至表皮變色。(特別註意，壹定要把皮炸脆，這樣涼了就會香脆可口。)
呵呵，這是我在學校吃了學校做的紅薯餅後想通的。做過幾次，很好吃，家人贊不絕口。關鍵是方法簡單，原料易得。也可以試試~ ~