筍幹
1000克
砍
500克
配件:
四川胡椒
適量的
八個角度
適量的
米爾西亞
適量的
淡紫色
適量的
幹桔皮
適量的
精力
適量的
鹽
適量的
醬油
適量的
海天蠔油
適量的
五種香料
某人的品味
燉
手藝
壹個小時
耗費時間的
普通的
困難
筍幹燉排骨的步驟
1將網上的筍幹浸泡5~6小時，中間換水2~3次，直到感覺沒有鹹味為止。
2取出泡好的筍幹，切成滾刀段備用。
將筍幹倒入盛有清水的鍋中焯壹下。
4將新鮮排骨洗凈放入清水鍋中焯壹下，用漏勺撇去血沫。
5撈出瀝幹水分，放在盤子裏備用。
6將排骨倒入我們特制的平底鋁鍋內，加入缺血沫的原湯，加入花椒、八角、香葉、丁香、陳皮、姜片，加鹽、料酒、醬油、海天蠔油燉。
20分鐘後，加入焯過的筍幹燉。
8開大火收汁上桌。