將三分之壹的紅薯粉放入鍋中，用煮沸的肉湯將其倒入稠粥中，並加入肉末、姜末和蔥花攪拌均勻。
將剩余的紅薯粉放入鍋中，加入涼的高湯稀釋成粥，加入上述調料調味。
將準備好的兩種紅薯粉放入壹個大盆中，倒入香油攪拌均勻，然後倒入壹個平底盤或蓋有豬油的碗中，放入鐵鍋蒸籠中，蒸30至45分鐘，取出晾涼。也可以將攪拌好的紅薯粉倒入可食用的塑料袋中，放入沸水中煮。
紅燒肉，半透明的澱粉制品，直徑七八厘米，長約30厘米的圓棍，壹根壹根。成分齊全，口感好，冷熱皆可吃，老少皆宜。是年夜飯中的絕佳美食。煲仔飯是農民年夜飯的重要內容，與煮肉、做豆腐、包餃子、炸丸子、蒸年糕、蒸饅頭齊名。臘月肉熟了之後，人們就開始計劃了。