1.蔥用清水洗凈，然後切成蔥段，姜用清水洗凈，然後切成姜片，蝦用清水洗凈，瀝幹水分備用。
2.鍋裏倒入適量的食用油，大火加熱食用油。油熱後，倒入姜片和洗好的蝦，然後將蝦翻炒至泛紅。
3.將蝦翻炒至變紅，加入醬油3g，料酒5g，白糖3g，鹽1g，繼續翻炒至變紅。
4.將蝦翻炒至斷變紅，然後放入步驟1中的蔥花，再將蔥和蝦翻炒均勻。
5.洋蔥和蝦翻炒均勻後，準備壹個幹凈無水無油的盤子，然後將炒好的蝦裝盤上桌。
營養分析:
1，蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化，是身體虛弱，病後需要調養的人的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。