炒豬裏脊肉需要的食材和調料:豬裏脊肉、番茄、青椒、油鹽、姜汁、綠豆芽、雞蛋澱粉、白胡椒粉、十三香雞精醬油。
炒裏脊絲的方法；
1.豬裏脊肉洗凈，切成細絲，然後放入碗中，撒上壹些白胡椒粉。
2.加入鹽，撒上壹些十三香料，倒入蛋清和澱粉，攪拌至粘稠，然後腌制壹刻鐘。
3.然後西紅柿切片，青椒切絲備用。
4.燒熱鍋，倒入油。當它變暖時，倒入肉絲。
5.炒至變白，取出，控油至幹，再用底油翻炒番茄片。
6.翻炒番茄汁，放入豆芽，放入青椒絲。
7.加入炒好的肉絲、姜汁、鹽、白胡椒粉。
8.倒入少許醬油，加入十三香，翻炒均勻，加入雞精調味。
炒裏脊絲小貼士:
1.腌制豬裏脊肉的時候可以倒壹點油，不用擔心煎的時候粘在壹起。
2.油加熱後加入肉絲，也可以防止肉絲粘在壹起。