橄欖蔬菜炒肉丁的方法
佐料
橄欖類蔬菜(15g)瘦肉(150g)青豆(250g)。
調味品
大蒜(5g)紅椒(50g)洋蔥(50g)鹽(5g)雞粉(3g)蠔油(5g)白糖(2g)生粉(8g)香油(2g)。
炊具
油炸鍋
1首先將瘦肉切丁，用2克鹽、5克玉米粉和適量油腌制片刻。我們提前把四季豆的豆絲掰下來，洗幹凈，切成1cm左右大小的丁。洋蔥和紅辣椒也依次切丁，大蒜切末切碎。
2熱鍋倒入400ml油，燒至五成熱。倒肉丁，走油，然後拿起控油。
3把四秀豆丁像肉丁壹樣上油。
在另壹個熱鍋裏翻炒蒜末、洋蔥和紅辣椒。
5然後加入控油好的肉丁和四季豆翻炒。
6最後放入橄欖蔬菜，加入調味料攪拌均勻，勾上稀醬，淋上香油即可食用。
提示:
去油後，肉丁、四季豆不要炒太久，炒熟即可(太熟會影響口感，可根據食材的顏色、形狀判斷其生熟程度)