灰樹花分布於世界各地的溫帶和熱帶地區，我國各地均有生產。
灰草常生長在路旁、荒地、田間，是壹種很難除掉的雜草。
灰樹花苗和嫩莖葉都可以吃，還可以拌玉米粉做窩頭，吃起來又香又嫩。
灰色蔬菜不僅普通人吃，還登上了賓館飯店的餐桌。
灰甘藍的植株形態
灰草為壹年生草本植物，高度30~150 cm。
莖直立，粗壯，有棱，綠色或紫紅色，分枝多，分枝傾斜或展開。
灰草葉菱形卵形至寬披針形，先端銳尖或稍鈍，基部楔形至寬楔形，頂部通常無粉，幼葉頂部有時有紫紅色粉末，底部有或多或少的粉末，邊緣有不規則鋸齒；葉柄幾乎和葉片壹樣長。
灰樹花的花是兩性的，花簇在上部枝條上排列成穗狀或圓錐狀，果皮附著在種子上。開花結果期為5月至10月。