蒸餃的時間不能壹概而論，餃子是素的還是肉的，大的還是小的，厚的還是薄的。
素餡10分鐘，肉餡15分鐘。
壹般如果是素菜餃子，比如韭菜三鮮餡，青菜豆腐餡，SAIC後蒸10分鐘，這樣蒸出來的餃子鮮嫩；而如果是肉餡的餃子，比如牛肉蘿蔔餡的，豬肉白菜餡的，需要在SAIC後蒸很長時間，大概15分鐘，這樣才能保證肉餡蒸熟。
薄皮10分鐘，厚皮15-20分鐘。
很多人不知道餃子怎麽包。他們家包餃子的時候，總是包得很厚，餃子包得很大，所以餃子要蒸很久，不管是肉餡還是素餡。在SAIC之後，大約需要15-20分鐘來確保餃子被蒸熟。但是如果餃子經常是家庭包的餃子，或者是店裏買的手工餃子，皮壹般都挺薄的，大小也正常，那麽餃子SAIC後蒸10分鐘就好了。