壹是口感原因。定居德國的杭州人蔣宇強說，跟中國的大閘蟹比，德國大閘蟹個頭偏小、口味差壹點，但在可接受範圍內，而在中國從事大閘蟹貿易多年、現轉行做生鮮物流的張先生在德國科隆吃過當地的大閘蟹，“口感像東北蟹，殼硬，鮮而不香，老外不吃，如果進口到中國，習慣了大閘蟹那種溫潤鮮美口感的江浙滬人可能也接受不了”。
二是成本和價格原因。蔣宇強說，德國當地大閘蟹已從去年的33元/斤漲至今年50元/斤（主要是華人購買）。張先生說，大閘蟹從德國進口到中國，需要空運十多個小時、入境檢驗檢疫短則2-3天長則壹個星期，“按國內的大閘蟹空運經驗，損耗率12小時為3%，24小時為10%，36小時為30%。到中國消費者手中時，價格將是原產地價格的10倍左右（約500元人民幣/斤），損耗高、利潤低，註定失敗”。