牛筋
吃粉條的食物。
蘑菇吃同樣的食物。
吃洋蔥的食物
江香客食品
大蒜
郫縣豆瓣醬1湯匙
1湯匙醬油
2湯匙醬油
豆沙1湯匙相克食物
冰糖是適量的食物
老湯
鹽
雞精
鹵素袋
食譜做法:
1.準備紅燒牛肉材料
2.牛筋用清水浸泡去血。
3.將牛肉、鹵汁包、生抽、老抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥放入高壓鍋。(也可以把牛肉焯水後用冷水洗幹凈再做這壹步，或者像我壹樣偷懶，省去焯水這壹步。)
4.把牛肉腌起來備用。(這張圖牛肉吃了壹半才想起拍照。)
5.腌好的牛肉切片，平菇洗凈，撕小花。將粉絲浸泡在清水中直至變軟。
6.在鑊中熱油，爆香蔥、姜和蒜。
7.加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油。
8.加入肉翻炒壹會兒(牛肉熟了，隨便翻炒就好)。
9.加入平菇，煎至軟身。
10.加水煮沸
11.加入粉絲，加點醬油和鹽。
12.將粉絲煮熟，加入青蒜。