配料:白蘿蔔、豬肉、雞蛋、蔥白、面粉、醬油、料酒、十三香、鹽、花生油。
練習步驟:
步驟1:將蘿蔔切絲，加入少許鹽，腌制30分鐘左右，擠出水分。
第二步，豬肉煮熟後，剁成肉末。
第三步:用刀將蘿蔔絲切碎。
第四步，蔥花切碎備用。
第五步:將切碎的蘿蔔絲、肉末、蔥末放入大碗中，打入三個雞蛋，加入適量的鹽、十三香、醬油、料酒，攪拌均勻。
第六步，加入面粉拌勻，適當加水，做成泥狀。
步驟7，將制備好的糊狀物靜置約兩小時。
第八步:鍋熱時加入花生油，待油溫達到5層時，將丸子煎熟。
第九步:用中小火煎至凝固，稍變黃後撈出。
步驟10:調火加熱油，再把丸子煎壹遍。再次煎炸時，保持火候，註意攪拌，使丸子受熱均勻，檢查丸子呈金黃色，迅速取出控油。
步驟11，炸好的丸子可以直接吃，也可以和蔬菜壹起炒，還可以煲湯吃火鍋。