2.將花椒和八角用開水倒入，小火煨壹會兒，讓泡好的花椒水放涼備用。
3.將洗好的蘑菇放入沸水中焯壹下。
4.準備好蛋清待用。
5.我把買來的豬肉洗幹凈後，用刀剁碎，放進破壁機裏。
6.將泡好的辣椒水和蛋清倒入破壁機中，先少倒，攪拌肉餡。
7.將蘑菇和洋蔥切成丁，並試著切碎。
8.在肉醬中加入切好的蘑菇、切好的洋蔥、澱粉和少量鹽，順時針攪拌。
9.提前燒開水。不要燒開水。開水會打碎肉丸。
10，把攪拌好的肉末放到手掌裏，然後把肉末從老虎嘴裏打出來。用小勺挖好擠好的肉末直接放入鍋中，直到肉丸全部放入鍋中，然後開大火燒開水，將肉丸煮熟。