食材準備:食材準備:三黃雞半只(約700g)、蔥花、姜末；
調料:醬油、植物油適量。
制作方法:(1)將壹只三黃雞清理幹凈，從中間切開，留下壹半待用；另壹半冷凍在冰箱裏；
(2)鍋中註水，大火燒開；
(3)將洗凈的半只三黃雞放入沸水中攪拌片刻；(就是把雞翻過來，讓所有的雞都淹沒在開水裏，各個部位都煮熟。)
(4)煮沸後轉小火燜5分鐘；
(5)關火後，用開水蓋上鍋蓋，燜15分鐘；
(6)15分鐘後，揭開鍋蓋，取出煮熟的三黃雞，放入冷水中浸泡至涼；
(7)取出浸泡涼透的三黃雞，將雞翅和雞腿剁碎，然後逐壹剁成小塊；
(8)取壹個小碗，將姜末和蔥花倒入小碗中；
(9)鍋中倒入適量植物油，燒至八成熱。將燒好的熱油倒入盛有姜末和蔥花的小碗中，倒入醬油，攪拌均勻，制成風味汁；
(10)將調好的醬料澆在切好的雞肉上。