配料:蔥、姜、蒜、鹽、雞精、植物油。
練習:
1，黃豆要用幹黃豆的那種，鮮黃豆不是那種味道。黃豆要泡半天才變軟。先用小火把它們炒透，然後放入盛有冷水的碗中煮十分鐘左右，讓豆子吸收全部水分，即可使用。
2.將田雞用鹽、酒、姜、雞精、油腌制十分鐘，鍋裏放油，將田雞炸熟。
3.先用大火把田雞炒熟，再放入黃豆，加水，用小火煨十分鐘，然後關火裝盤。
青蛙富含蛋白質、糖、壹點脂肪和大量水分。與人們日常吃的肉(雞、鴨、鵝、牛、馬、羊、魚)相比，不僅在味道上，而且在營養價值上。
它是優越的。
據測定，其蛋白質含量為56.53%，脂肪為4.3%，碳水化合物為9.65%，並含有硫、磷、維生素A、B、C及多種激素等元素，有利於延緩機體衰老，滋潤皮膚，預防癌癥。