泡椒鳳爪(紅泡椒，野辣椒可以是小米椒，山椒鳳爪風味最好)是用精選的鳳爪釀造而成，源於重慶特有的民間美食，後逐漸流行於川渝地區。重慶本土企業包裝雞爪，持有發明專利，傳遍大江南北，深受全國人民歡迎。
擴展數據:
泡椒鳳爪是我們生活中的壹種美味，本身是無害的，但是購買的時候要註意包裝袋有沒有漏，是否在保質期內，有問題千萬不要吃。
從化學角度來說，它含有大量的漂白物質，其中大部分是強氧化性的。長期食用會削弱肺功能，造成組織損傷。對於患有哮喘、肺氣腫、慢性支氣管炎的人，危害更明顯，不建議長期食用。
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