材料:五花肉1塊，雞肉半只。
輔料:白胡椒30克，生姜三片，枸杞適量，紅棗四枚，料酒適量，油適量，鹽少許，蔥花少許。
1，五花肉洗凈，用粗鹽和面粉反復搓(裏裏外外)，再用醋搓至基本幹凈無味。
2.將鍋裏的水燒開，將五花肉放進去煮三分鐘左右，用刀刮去五花肉壹面白色黃色的東西和殘留的脂肪油，然後用流水沖洗幹凈。
3.拿壹個砂鍋，裝滿足夠的水。將五花肉放入有冷水的鍋中，將姜片加入料酒中煮沸。
4、姜洗凈切片，半只雞洗凈切成小塊。鍋內放適量油燒熱，放入姜片炒香，放入雞塊和料酒，翻炒至表面變色，將炒好的雞塊倒入湯鍋中燒開。
5、撇去浮粉，放入白胡椒粉，加蓋，小火燉壹個半小時，煮壹個小時左右放入紅棗。壹個半小時後，取出五花肉，切成條狀。將五花肉條再次放入鍋中，加入枸杞，煮十分鐘左右。加入壹些鹽調味。