小龍蝦500g
輔料
大蒜10顆 大蔥3根
老姜1顆 料酒、鹽、雞精、油適量
用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口幹
蒜蓉清蒸小龍蝦的做法步驟
1. 小龍蝦去頭，抽蝦線，背殼剪開壹道口（後來發現口子剪寬點，大約6mm就更好了，當時我只剪了壹條口。。。以後改正）加鹽、雞精和料酒腌制30分鐘，腌制過程就可以準備輔料。
2. 蒜蓉放到碗裏，熱油倒入。另外老姜切片、大蔥切段備用
3. 龍蝦擺盤，龍蝦尾被剪開口子的地方淋上蒜蓉油。（我的剪成了1條縫，就只能淋在頭上了。。。。）老姜片和大蔥墊底。上鍋蒸10分鐘。
4. 當當當當。。。。上菜！！