2.將大米洗凈，放入豆漿機中，加入適量的水，約750g(或大米7-8碗水)，不要超過豆漿機高度的四分之三。如果喜歡比較稠的米糊，可以先把米泡2個小時。
3.加入酵母、泡打粉、油條膨松劑、鹽和勻，中間切壹個洞，打入雞蛋，用筷子攪拌，倒入少許油，然後慢慢倒入適量溫水，用筷子攪拌面粉，直到可以攪拌成球，狀態就稀了。用手抹點油，把面條壓下去壓平，再塗上植物油，醒酒。
4.鍋中倒入適量植物油，取壹小塊倭肯面。用手壓平後，用手捏住兩端，拉，拉，扔進油鍋，煎得兩面金黃酥脆。
5.將洋蔥切成細蔥花。四川大頭菜或榨菜切成小粒。