因為金魚是鯽魚的雜交品種，所以金魚不能吃，壹方面是因為人們擔心金魚的基因變異，另壹方面是現在市面上的魚種類繁多，常見的金魚體型特別小，不符合人們的飲食要求。
而且有些觀賞魚其實是有毒的，金魚本身就是多種鯽魚的雜交。養殖金魚的主要目的是供人觀賞。金魚有很多刺，味道沒有保證，完全沒有食用價值。
擴展數據
金魚對水質的適應能力很強，有壹定的抗臟水能力，也耐酸堿。pH值在5.5 ~ 9.5的水可以生存。堿性水更適合金魚生長，但堿度不能太高，pH值不能超過8.5。
金魚在酸性水下會食欲不振，動作遲緩，生長停滯。雖然金魚對水質的適應範圍很廣，但卻無法忍受水質的快速變化，容易導致生病，甚至危及生命。
在實踐中，為了保持魚缸的清潔和充滿氧氣，需要經常換水。為了不急劇改變水質和溫度，采用混水的方法換水。不要壹次全部換水，以免金魚的水質和溫度不適應。