蘑菇500克食物。
雞蛋是兩種食物。
適量的面粉
適量的鹽
適量的胡椒粉
食用油適量
椒鹽脆皮蘑菇的制作方法
1.香菇洗凈，撕成小塊，鍋裏燒開水，水裏放壹勺鹽，把香菇焯軟，撈出放冷水裏晾涼。
2.把蘑菇拿出來，用手擦幹。
3.放入鍋中，加入鹽和花椒粉拌勻。
4.拿壹個小鍋，把雞蛋打進去。
5.將雞蛋打散，加入壹些面粉，再加入壹點水，做成薄薄的蛋糊。
6.拿壹塊蘑菇放在蛋糊裏，看能不能掛。如果很稀，加壹些面粉，攪拌均勻。
7.鍋裏熱油，把香菇壹個個裹上蛋糊，放油裏，中小火煎至微金黃。
8.取出並裝盤
如何用手機看這道菜
技巧
炒蘑菇吃起來有嚼勁，就像肉壹樣。而且不吃油，少用油。