活的大閘蟹可以冷凍嗎？活的大閘蟹可以放在冰箱裏冷凍嗎？

1.活的大閘蟹可以冷凍。買回來的大閘蟹也可以放在冰箱裏冷凍，解凍後再吃，可以讓大閘蟹保鮮1~2個月。大閘蟹和海蟹壹樣，長途運輸前需要冷凍。低溫可以抑制螃蟹體內真菌和寄生蟲的活動，同時延緩其自身蛋白質的降解，可以保鮮，對其營養成分和口感影響不大，可以放心食用。

2、大閘蟹最好新鮮吃。如果是冷凍的，需要確定是活蟹冷凍還是死蟹冷凍。因為大閘蟹死後2小時已經產生了相當數量的對人體有害的微生物，如果確定活蟹是冷凍解凍的，就可以食用。

3.冷凍大閘蟹不適合做醉蟹，也不適合生吃。這種大閘蟹是死的，解凍後暴露在溫度和空氣中會很快降解。所以，需要煮熟。

4.冷凍大閘蟹解凍後應盡快煮熟，以免其中的真菌和寄生蟲在升溫後活性增加，大量繁殖，降低大閘蟹的營養價值，容易引起腹瀉。