每100g粉絲含碳水化合物83.70g，脂肪0.20g，蛋白質0.80g，纖維素1.10g。
粉絲的熱量還是比較高的，因為100g的粉絲其實含有335卡的熱量，和我們平時知道的壹些高熱量食物的熱量差不多。這裏的粉絲指的是幹粉絲，所以看起來熱量真的很高。
不過煮粉條的時候，會提前把粉條泡在水裏。因為泡過的粉絲吸收了大量的水分，所以實際泡過的粉絲熱量並沒有那麽高。
擴展數據:
紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體所需的營養物質。每500克紅薯可產生約635千卡熱量，其中蛋白質(蛋白質食物)11.5g，糖14.5g，脂肪1g，磷100mg，鈣90mg，鐵(鐵質食物)2g，胡蘿蔔素0.5mg..維生素B1的含量。B2分別比水稻高6倍和3倍。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有很好的風味，它能吸收各種鮮美湯汁的味道，粉條本身柔軟順滑，使其更加爽口宜人，涼拌更佳。
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