心太軟是用紅棗和糯米做的甜品。紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、磷、鐵和環磷腺苷。
做法如下:
1.紅棗洗凈，用冷水浸泡至少1小時。泡好後從中間切開，不要切掉，將棗核從棗中取出，去掉棗核的棗備用；
2.將糖溶解在沸水中，用勺子攪拌均勻。將水壹點壹點加入糯米粉中，邊加邊用筷子攪拌，直到凝結成小疙瘩，糯米粉和水按照2:1的比例混合成球；
3.用手揉面，拉壹個比棗小的糯米球，揉成和棗壹樣的長度。將湯圓塞入棗的中心，兩邊壓緊，放入盤中。依次完成剩余的日期；
4.將盤子放入鍋中蒸約12分鐘。烹飪時間不宜過長，熱食粘稠，冷食q；
5.鍋中燒開適量的水，加入糖、蜂蜜、水澱粉，開始攪拌，煮至透明粘稠。煮糖水可以澆在蒸熟的棗子上。