材料:土豆200g，胡椒粉100g，色拉油，蔥花，料酒，鹽，味精。
做法:將花椒去蒂去筋，洗凈，切成絲。土豆去皮，切絲，用清水浸泡。在鍋裏加入適量的水，燒開。將辣椒絲和土豆加入沸水中，倒入漏勺中瀝幹水分。鍋燒熱，加入少許色拉油，爆香蔥花，煸炒辣椒絲和土豆，煮料酒，加入適量鹽和味精，翻炒幾下，出鍋裝盤。
土豆炒辣椒
配料:土豆、胡椒粉、洋蔥、豬肉、胡椒粉、胡椒粉。
做法:薯片提前在鍋裏炒幾分鐘，然後取出備用。倒壹點油炒辣椒，微焦後再倒出來。只用裏面的油繼續炒辣椒。這時候油已經很香了。繼續將洋蔥切絲，放入肉片翻炒，倒入少許醬油翻炒料酒2分鐘。然後倒入事先炒軟的土豆，繼續翻炒，最後放入辣椒。鹽和雞精要放在最後，然後把辣椒炒到軟就可以了。最後撒上洋蔥即可食用。