五花肉1斤
辣椒粉，壹點點
壹點胡椒粉
壹點鹽
用少許醬油紅燒
壹點料酒
吃碎肉的習慣
肉末制作方法圖解11。五花肉切丁，分離大塊肥肉。
肉餡餃子的做法說明22。炒鍋放少許油翻炒，放入肥肉慢慢翻炒，撇去油渣。
肉餡餃子做法說明33。加入五花肉，小火翻炒。
如何制作肉末的插圖44。翻炒至肉變色，加入適量辣椒粉拌勻。
如何制作肉末的說明55？夠了。喜歡吃辣的可以多放點辣椒粉，顏色也不錯。
肉末做法說明66。加入適量醬油等輔料，中火煮沸。
肉末做法說明77。保存在幹凈無水的容器中，最好沒有塑料制品。
如何用手機看這道菜
技巧
1.用小火煮沸可以把油中的脂肪部分逼出來。
2.五花肉洗凈，放入冰箱冷凍後再切。形狀好，大小均勻。