1.？挑選小土豆調味，洗凈備用。
2.？關鍵的事情！！糖醋蕎頭！！橋頭，又名汕頭，又名火蔥、大蒜、薤白、野蒜、野韭菜。蕎頭不僅營養豐富，還具有理氣寬胸、通陽化痰等藥用功效。感謝萬能的淘寶！！
3.？把所有的材料都放進去。舍不得橋頭，就放了壹半。好像壹包就是半斤。我手工添加所有的香料。我下次會測量它。補充壹下吧。然後加水，再多加點。在高壓鍋裏煮五分鐘左右，直到土豆熟了。然後煨。妳可以拆下安全閥。如果妳追求速度。。。煮的時間越長，皮越皺，越好吃。。。等水差不多幹了，就可以換鍋收汁了。
4.？最好用土竈慢慢燒幾個小時。可惜我們沒有這個條件！基本上妳可以在高壓鍋裏燒半個小時那種味道。