牛心菜屬於是十字花科蕓薹屬的植物，它也叫做甘藍、蓮花白、椰菜、包心菜、大頭菜、圓白菜、嘎瘩白，壹般在每年的3月份以後，它的產地有河北、山東、河南、山西、浙江、湖北等地區。
牛心菜是什麽樣子
牛心菜的葉片是很寬大的，它的上面沒有毛，但是有蠟粉，葉子是比較脆嫩的，顏色是綠白色的，壹般價格不是很貴，很多人都比較喜歡吃牛心菜。
牛心菜做法
1、泡菜
把牛心菜洗幹凈，然後加入食鹽、味精、料酒、辣椒等調料進行腌制，等壹段時間就可以吃了。
2、清炒牛心菜
牛心菜洗幹凈然後切開，鍋裏加油和蒜末，爆炒幾分鐘後加入牛心菜，然後再翻炒幾分鐘加入鹽就可以出鍋了。
牛心菜的功效與作用
牛心菜有著抑制細菌滋生的功效，而且牛心菜含有豐富的維生素等物質，多吃的話可以增強人體的免疫力，同時也能起到防衰老和抗氧化的作用。