配料:草魚和大蒜。
輔料:油、鹽、料酒、姜、魚露、醬油、面粉、五香粉、壹個雞蛋。
生產流程:
1，將魚清理幹凈，去頭尾，切成大塊。準備好姜和蒜
2.用烹飪杯將大蒜磨成糊狀，姜切絲。
3.將姜絲和蒜絲加入魚中。
4.加入適量的鹽。
5.加入適量料酒。
6.加入適量的魚露
7.加入適量的醬油
8.將魚塊抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜(中途翻面)。
9.魚腌好後，準備適量面粉，加少許鹽。
10，在面粉中加入適量五香粉拌勻。
11，雞蛋打散，取魚塊先將蛋液裹在表面。
12，然後再粘壹層粉。
13.油八成熱時，用中火將魚塊煎至表面金黃。
14，提示:
1.魚肚子裏的黑膜是各種有害物質的收集層，前處理的時候要用刷子清理幹凈。
2.煎的時候不要翻魚塊，等表面結塊後再翻。