食材:牛蛙食材:油、鹽、味精、胡椒粉、泡椒、胡椒粉、姜、蒜、料酒。
做法:1，將牛蛙切塊，然後加入白酒清洗幹凈，重復2-3次，每次3分鐘左右。註意:用力擦。這是把牛蛙的腥味和土腥味去掉，然後把油放入牛蛙中炸4-5分鐘。3.鍋裏放50克油，放入50克油將蒜片炒香，然後放入花椒和胡椒翻炒1-2分鐘，放入牛蛙料酒翻炒3-4分鐘，加入50克水。
吃牛蛙的好處如下。壹、牛蛙是壹種補益元氣、治療脾虛的營養食品，非常適合低蛋白血癥和各種陰虛癥狀。它含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和更年期骨質疏松癥的預防。
二、牛蛙富含維生素E、鋅等微量元素，能有效延緩身體衰老，預防癌癥。適量食用牛蛙可以更好的消除心臟水腫和腎臟水腫。再次，牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多、體質虛弱的人可以用來滋補身體。