根據羥基上連接的碳原子類型,分為?伯醇?、?仲醇?、?酒精大叔?。
根據羥基上連接的烴基類型,可分為脂肪醇、脂環醇、芳香醇。脂肪醇根據烴基是否含有不飽和鍵分為飽和醇和不飽和醇。
按分子含量?羥基?的數量不同,分為壹元醇、?二醇?和三醇等。含有兩個或兩個以上羥基的醇類統稱為?多元醇?。
羥基與雙鍵碳相連的醇稱為。烯醇?烯醇的結構壹般不穩定,容易改變。異構化?為了穩定?羰基化合物。
1,沙拉醬起源於地中海的米諾卡島,蛋黃醬誕生於法國。
2.不同的做法。沙拉醬是由雞蛋、糖和油制成的。它嘗起來很甜,可以和水果、蔬菜或肉壹起吃。其獨特的口味受到年輕人的青睞。蛋黃醬主要由雞蛋、醋、鹽、糖和壹半以上的植物油制成。味道很清爽。
3,熱度不同。在100g沙拉醬中,其熱量往往占整個營養含量的1/4以上。如果在壹份蔬菜沙拉中加入3-4湯匙