因為壹般來說，泡了三年的楊梅酒壹般都會變質，不能喝，更何況泡了五六年，不建議喝這麽久，否則會促進楊梅酒的營養流失和細菌繁殖生長，對人體不好。
如果楊梅在腌制前沒有撈出來，在酒中浸泡五六年，這種楊梅酒壹般不好喝，楊梅中的苦味元素全部被溶出，會有苦味，影響楊梅酒的口感。壹般是不醉的。
楊梅酒保存時間更長的方法:
1.取出楊梅
楊梅酒浸泡20天後，取出楊梅，然後重新密封只裝楊梅酒的罐子，低溫保存。這樣既能防止楊梅酒中的楊梅變質，又能使楊梅味道更加醇厚，保存時間更長。
2.使用高濃度葡萄酒
另壹種保存時間更長的浸泡楊梅酒的方法是用高濃度的酒浸泡楊梅。壹般情況下，我們會選擇純糧的45度香型白酒釀造楊梅酒。
但如果選擇濃度較高的酒，會讓楊梅酒更持久，口感更好。