成年春魚壹般在春末夏初開始產卵，春魚的捕撈季節也在春末夏初。漁民會用特制的漁網捕魚，篩選出年輕的雄性春魚，而漁網則帶走成年的雌性春魚。
春魚的營養價值
1，春魚的營養價值很高，孩子吃了可以提高視力，魚子中含有微量元素、礦物鹽、蛋白質等。大多數魚都有很好的健腦功效。多吃春魚還能補充大腦營養，讓人變聰明。孩子適合多吃。
2.魚雖然不大，但是肉質特別嫩滑，表面金黃，骨頭都炸過了，配上爽口的魚醬，味道非常鮮美。煎出來的魚脆脆的，有蛋香，魚又甜又好吃，尤其是牙齒咬下壹整包魚卵的時候，細密的魚卵在妳的牙縫間迸裂。