1
將豬肉洗凈，放入容器中，加入1湯匙鹽，放入冰箱腌制1天。
2
鍋中倒入清水，將腌制好的豬肉放入鍋中，加入所有調料，大火燒開，轉小火燉3小時左右，至肉軟爛。
三
取出備用。
四
拿個炒勺，坐在爐子上。把錫紙折疊成壹個小盒子。
五
把鐵盒放在炒勺裏，然後把糖和茶葉放在鐵盒裏。
六
在錫紙盒上放壹些筷子，做壹個小架子。
七
把煮好的豬肉放在筷子上。
八
蓋上鍋蓋，開大火，鍋裏冒出煙就關火，燉10分鐘，然後把肉翻面，重復以上操作，直到肉的顏色變得滿意為止。
4.將熏好的豬肉冷卻，切片，放入盤中食用。用自己喜歡的食材炒熱食也不錯。
加了紅曲粉的熟肉顏色很鮮艷，熏的時候更容易上色。