1.將土豆去皮，切成細條，用清水浸泡備用。這個時候妳要選擇壹個比較大的土豆，這樣切出來的薯片會比較長。切好的薯片不能太厚也不能太薄，壹般0.8厘米。
2.將鍋中的水燒開，將薯片放入鍋中煮至七成熟。薯片變色後撈出，控水備用。這個時候不能煮的太熟。如果煮得太熟，很容易碎。如果沒有經驗，可以等鍋裏的水開了薯片再煮三分鐘。
3.將控制幹燥的薯片放入容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。薯片應該凍硬。我壹般第壹天放冰箱，第二天拿出來繼續煮。如果我很著急，我可以把它冷凍壹兩個小時。
4.薯片凍好後，就可以拿出來準備油炸了。
5.把油放進鍋裏。加熱至六成熱時，將薯片放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油。這時候我們最愛吃的薯條就出鍋了。在薯條上撒些鹽和胡椒，蘸番茄醬吃。很好吃。