材料
主料：雞腿肉1個；
輔料：油適量、鹽適量、豆角適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量
豆角炒雞腿肉
1
辣椒切絲備用，如果喜歡菜的顏色搭配好看的話也可以用紅辣椒
2
豆角切斷，洗凈 備用
3
準備好蔥姜和幹辣椒備用
4
雞腿肉用開水焯壹下，然後用涼水洗凈備用
5
熱油，把蔥姜和幹辣椒放到鍋中煸炒，加入大回和花椒
6
雞肉放入鍋中煸炒幾分鐘，加入少量料酒去腥，加入醬油和鹽。
7
加入豆角和青辣椒繼續炒。加入少量味精和醋，炒熟就可以出鍋了
小貼士
雞腿肉炒之前要用水焯壹下，不但可以去除血沫雜質，炒的時候還可以快速的炒熟，辣椒可以選用紅辣椒，顏色更好看。