杏鮑菇
250克
芫荽
100g
瘦豬肉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
味精
適量的
澱粉
適量的
蔥姜
適量的
步驟
1.瘦肉洗凈切絲。
2.加入生抽、料酒、鹽、味精攪拌均勻，然後加入澱粉攪拌均勻，再加入少許油腌制15分鐘。
3.
選擇性的洗香菜。
4.杏鮑菇洗凈。
5.香菜葉子和葉子切成段。
6.
杏鮑菇切絲。
7.取出油鍋，肉絲上油後放入鍋內盛出。
8.杏鮑菇放入鍋中，上油後盛出。
9.
取油鍋，放入蔥姜炒香，再放入杏鮑菇和肉絲炒香。
10.加鹽，用味精翻炒。
11.關火，炒香菜。
12.
翻炒均勻即可食用。
技巧
肉絲腌制後，口感和味道會更好。
不宜加入醬油等顏色較重的調料。
為了保持香菜的香味，關火後再放入鍋中。