材料:豆角150g，香油10ml，鹽少許，白醋5ml，糖10g，雞粉適量，白芝麻適量，大蒜20g，胡蘿蔔50g。
輔料:香油10 ml，鹽少量，白醋5 ml，白糖10 g，雞粉適量，白芝麻適量，大蒜20 g，胡蘿蔔50 g。
1.將鮮豆兩端去筋，然後洗凈，控幹水分，切絲。豆子越細越好。
2、鍋裏放入適量的水，再滴幾滴油，然後將豆子放入鍋中。
3.把水燒開，然後加點水，再燒開，然後加水。重復這個動作三次，煮好豆絲，切掉。
4.將煮熟的豆子放入冷開水中。
5.倒掉水，控幹豆。
6.胡蘿蔔去皮切絲，放入豆角絲中。
7.把切碎的大蒜放進壹個小鍋裏。
8.加入適量的香油。也可以加辣椒油或者花椒油。
9.加入半勺雞粉。
10，加點鹽。
11.加入壹勺白糖，再加入少量白醋。
12，加入適量白芝麻。
13.用筷子將所有材料和調料攪拌均勻。