2.泡好的香菇可以切成自己喜歡的丁或者用攪拌機打成粉，香菇水備用；
3.熱鍋裏的油冷卻；
4.把切好的蘑菇丟進小火裏慢慢煎(類似於油炸的狀態，但是油很少，像油炸壹樣)。
5.然後我們加豆瓣醬(新河味噌不錯，或者有豆豉、豆豉也不錯，還可以加郫縣豆瓣醬，喜歡隨意加)；
6.然後加糖；
7.倒之前先把蘑菇泡在水裏(重點！原味！這水燒開了味道還不錯)，水多了壹點，所以時間長；
8.快好了再加香料(我這裏是自己磨的粉，只有陳皮粉和花椒粉，所以隨意加，喜歡辣的可以放點辣椒粉)；
9.基本好的時候，加入岐山素調料(類似味精的東西，只是鮮味中有谷氨酸鈉)。拍照時有霧只能這樣；
10.蘑菇醬出來了！裝在帶鎖的盒子裏，密封，即食；
11.妳能分辨出哪個是自制的，哪個是買來的嗎？之前故意留了壹瓶蘑菇醬，從這個角度看好像看不見！