步驟1麻辣小土豆的做法
挑選形狀小的小圓土豆，放入冷水鍋中，小火煮約10分鐘。用牙簽將它們插入，當它們變軟時取出。
麻辣小土豆的做法圖解
將煮熟的土豆放涼，去皮，切塊備用。將切好的土豆塊放置壹段時間讓表面的水分消散，將油放入煎鍋，待油溫六成熱時，放入土豆炸至表皮金黃後取出。
麻辣小土豆的簡單方法
將花椒粉、花椒粉、孜然粉、精鹽、黑胡椒粉、熟白芝麻撒入炸好的土豆中，拌勻，撒上蔥花。
成品圖
烹飪訣竅
土豆要選小塊的，切塊後才好看；
炒菜時不要用火，否則容易爆皮；
土豆炒好後，不壹定要瀝油。用壹定的油把各種調味粉裹在土豆塊上比較容易。