銀魚的營養價值及食用方法

我個人覺得小銀魚最好的辦法就是吃銀魚炒雞蛋。我記得這是我第壹次吃銀魚。我是在我們當地水庫附近的壹個農舍裏吃的。銀魚炒蛋鮮嫩可口，吃過壹次就壹直舍不得忘記。我幹脆買了些銀魚回家做了吃。沒想到這麽簡單，不需要太多調味品和輔料。這也是我們家最喜歡的做法。

配料:銀魚、雞蛋、姜、蔥。

第壹步:將銀魚洗凈，瀝幹水分，加入適量料酒，拌勻腌制片刻。

第二步:雞蛋打散，加入適量鹽攪拌均勻，姜切末，蔥切碎。

第三步:熱鍋加油，倒入蛋液翻炒，撈出備用。

第四步:鍋中倒入少許油，放入姜末翻炒出香味，放入小銀魚翻炒片刻，然後放入炒雞蛋，加入鹽和胡椒粉翻炒均勻，撒上蔥花翻炒均勻。

銀魚半透明，可以整體食用，不需要去頭、去鱗、去內臟。它含有高蛋白，但脂肪含量低。銀魚具有補虛、潤肺、健胃、消食的功效。