紫薯熱量不高，100克紫薯有82卡，壹個小紫薯95克左右，只有78卡。這說明紫薯屬於低熱量食物。而且紫薯不僅是低熱量食物，還是高水分食物，減肥期間可以適量食用。2.吃紫薯會胖嗎？
紫薯含有大量的蛋白質、硒、鐵等物質，這些都是我們身體非常需要的，可以幫助我們的疲勞和壓力患者。其實紫薯所含的熱量只有大米的三分之壹，熱量不算太高。
只要學會紫薯的正確吃法，不要油炸，加上人造黃油，就會起到保健的作用。最好的吃法是直接煮或者烤，這樣不會破壞營養。
中醫認為紫薯中沒有脂肪元素，所以吃紫薯根本不會發胖，因為紫薯中的物質可以阻止糖分轉化為脂肪。所以吃紫薯不僅不會胖，還能起到減肥的作用。
有人認為吃薯片不會胖，這是錯誤的想法。因為薯片是高溫油炸的，留下的是澱粉、脂肪等物質，所以很多人會有吃紫薯會胖的想法。