不粘鍋如何煎魚不粘鍋煎魚不脫皮的方法。

1.壹般煎魚要控制好油溫。油溫控制不好，太熱或太冷，煎魚都會粘鍋。油溫太熱的時候，魚會特別容易斷，而油溫冷的時候，會讓煎出來的魚難吃。正確的做法是油溫五六成熱的時候把魚放入鍋中煎。

2、清洗魚表面的水，在煎魚的時候，大家也要註意，因為妳需要在煎魚之前清洗魚，或者腌制魚，魚身上會有很多水，如果不清洗魚身上的水，很容易粘鍋，所以可以用吸油紙擦幹魚表面的水，這樣不僅可以避免

3.在魚上塗壹層油。炸魚的時候，壹定要保證炸魚不破皮不粘鍋。妳可以在魚上塗壹層油。魚有食用油保護，不容易粘鍋破皮。炸魚會更完整。

4.向鍋中加入糖。在煎魚之前，其實可以在油鍋裏加點糖，尤其是做紅燒魚的時候。在鍋裏炸魚之前加點糖，可以讓炸魚的顏色更漂亮，也不會有粘鍋的問題。