先把菠蘿處理壹下，1/3橫著切開，用小勺挖出菠蘿肉。因為菠蘿心不適合吃，挖出來的果肉要重新處理。去掉菠蘿心後，把它切成方塊。
蔬菜雜菜是在超市買的袋裝蔬菜，有四季豆、胡蘿蔔、玉米粒，按照自己喜歡的量放進去，洗幹凈晾幹。
火腿片也是可以隨意換的食材，選擇手頭的材料就可以了，蝦香腸也可以。和洋蔥切成丁。
在鍋裏加入黃油，煮至融化。轉中火，放入洋蔥翻炒。加入火腿丁，翻炒至洋蔥變透明。加入雜菜和菠蘿丁，翻炒即可食用。
將剛才的米飯倒入鍋中，用小火慢慢翻炒至米粒清晰，然後轉中火，倒入所有配菜、番茄醬和生抽。翻炒至米飯顏色均勻，根據自己口味加鹽或不加鹽調味。
取出炒飯，放入菠蘿殼中。