銀耳又稱銀耳，營養價值很高；
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟；銀耳對老年人慢性支氣管炎、肺心病有壹定療效。
2.清熱健胃
具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦、滋陰清熱、潤燥的作用，對陰虛火旺、參茸不溫不養的患者是很好的滋補品。
提高免疫力
可以防止鈣的流失，對生長發育非常有利；因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
4.美容祛斑
長期使用能滋潤皮膚，有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
減肥
減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
增加耐受性
銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。