同樣是炒飯。為什麽揚州炒飯比蛋炒飯有名？？
從原料上看，揚州炒飯比蛋炒飯多了蔬菜和肉類，外觀上看起來也不單調。各種顏色的蔬菜搭配，讓揚州炒飯看起來更有食欲。
揚州炒飯有“新標準”正式發布。在水平上，揚州炒飯明顯比蛋炒飯高壹個層次。
揚州炒飯做法基本統壹，而蛋炒飯大家可以隨便玩，口味上不如揚州炒飯穩定。
壹個好的產品需要壹個好的故事才能被更有效的認識，揚州炒飯也不例外。據說楊迪去揚州的時候，帶了他最愛吃的“碎金飯”(現在的揚州炒飯)。當時的皇帝們都很愛吃，下面的人也紛紛效仿，所以揚州炒飯才這麽受歡迎。清朝嘉定年間，壹位揚州太守改良了揚州炒飯。近代有很多中國人外出打工，包括很多揚州廚師，他們把揚州炒飯傳到了世界各地。